Согласно американской статистике, каждые десять секунд пищевая аллергия приводит кого-то в отделение неотложной помощи. Для людей тяжелыми аллергиями поход в ресторан — это не просто выбор блюда, а настоящая игра на выживание. Даже самое вежливое «кажется, здесь нет орехов» не всегда гарантирует безопасность.
На выставке CES 2026 французский стартап Allergen Alert предложил радикально иной подход: убрать догадки и заменить их точным ответом — «да» или «нет». Компания представила портативное устройство, способное определять глютен и распространенные аллергены прямо за столом, без лабораторий и долгого ожидания.
Мини-лаборатория размером с книгу
По габаритам новинка сопоставима с обычной бумажной книгой в мягкой обложке. Но внутри — полноценная аналитическая система, которую разработчики называют «мини-лабораторией». Это первый в своем роде портативный прибор, обеспечивающий почти лабораторную точность при выявлении аллергенов в пище.
Устройство работает от аккумулятора и рассчитано не только на частных пользователей — семьи с детьми-аллергиками или взрослых с непереносимостью продуктов, — но и на рестораны, отели, кейтеринговые компании. В перспективе его могут применять школы, больницы, корпоративные столовые, а также авиакомпании и круизные операторы, где вопрос пищевой безопасности особенно остро стоит на повестке.
История, начавшаяся с личной трагедии
Технология выглядит высокотехнологичной, но ее истоки — предельно человеческие. Основательница и генеральный директор Allergen Alert Бенедикт Астье раньше работала менеджером по качеству в диагностическом гиганте bioMérieux. Толчком к созданию стартапа стал трагический эпизод: ее дочь Марго пережила анафилактический шок из-за аллергии на молочные продукты.
«Когда моя дочь столкнулась с анафилаксией, я испытала страх, знакомый слишком многим семьям: понимание того, что одна единственная еда может изменить жизнь. Тогда стало ясно — нам нужен дополнительный ремень безопасности, способ проверять пищу где угодно и когда угодно», — рассказывала Астье.
Неудивительно, что Allergen Alert вырос как специализированный спин-офф bioMérieux, унаследовав опыт профессиональной диагностики, но адаптировав его под повседневные условия.
Как работает технология
Принцип работы предельно прост для пользователя, но технологически весьма сложен. Человек берет небольшой образец еды и помещает его в запатентованный одноразовый пакет — миниатюрную версию профессиональных тест-систем bioMérieux. Затем пакет вставляется в считыватель.
Дальше устройство делает все само: извлекает белки из образца, анализирует их и примерно через две минуты выдает результат. Ответ отображается на экране прибора или в связанном мобильном приложении. Никаких догадок и интерпретаций — только четкий сигнал о наличии или отсутствии конкретного аллергена.
На первом этапе система ориентирована на самые распространенные и опасные триггеры: глютен, молочные продукты и арахис. Именно они чаще всего становятся причиной тяжелых реакций.
Зачем это нужно
Проблема пищевой аллергии сегодня носит глобальный характер: во всем мире с ней живут около 250 миллионов человек. В США за последние 15 лет число детских аллергий выросло на 50%. При этом более 60% тяжелых реакций происходят вне дома — в кафе, школах, поездках.
В таких условиях портативная проверка еды может стать настоящим спасательным кругом. Это не панацея, но важный инструмент снижения риска в непредсказуемой среде.
Выход устройства на рынок намечен на конец 2026 года. Ориентировочная цена — около 200 долларов. Дополнительно потребуется подписка: примерно 25 долларов в месяц за набор из пяти–семи тест-пакетов. Пока каждый тест определяет один аллерген, но компания уже разрабатывает «мультиплексные» пакеты, способные проверять несколько веществ одновременно.
Инвесторы верят в идею: в конце 2025 года стартап успешно привлек 3,6 млн евро, что позволило завершить разработку и перейти к подготовке промышленного производства.
