Вы, наверняка, хотя бы раз слышали термин “спирулина”. Так называется род съедобных синезеленых водорослей, которые, как считается, обладают массой полезных свойств. Британский стартап Canopi представил установку Bloom, которая позволяет выращивать эти водоросли в домашних условиях.
Зачем это нужно?
Поедание водорослей - не новшество. Веками спирулиной питались индейские племена Мезоамерики. По сей день люди, живущие на берегах озера Чад, собирают синезеленые водоросли и готовят из них лепешки и супы. По содержанию белка и аминокислот спирулина превосходит все растительные аналоги, включая сою и бобы.
В Европе эти водоросли встречаются, в основном, в форме пищевых добавок - в виде сухого порошка, в таблетках или капсулах. Но британцы из стартапа Canopi утверждают, что свежая живая спирулина гораздо питательнее своего высушенного и порошкообразного аналога. Кроме того, по словам разработчиков, свежие водоросли не имеют «болотистого» привкуса, свойственного порошкообразной спирулине.
Чтобы позволить энтузиастам выращивать собственные водоросли в домашних условиях, Canopi создали специальную установку.
Как это работает?
Система состоит из двух полипропиленовых контейнеров, которые установлены на специальную платформу. В начальный комплект поставки также входят 14 питательных таблеток и капсулы с живой культурой синезеленых водорослей для разведения.
Все начинается с того, что пользователь наливает в контейнеры воду и помещает в каждый порцию водорослей и одну таблетку. Таблетка обеспечивает питательные вещества для водорослей, а также оптимальный уровень щелочности воды. Платформа управляет уровнями света и температурой в течение всего цикла роста.
Через пять дней урожай можно собирать. Если пользователь забудет об этом, датчик в системе сам обнаружит, что плотность водорослей в воде достигла максимального уровня, и отправит уведомление на смартфон пользователя.
Сбор урожая также автоматизирован. Встроенная помпа процеживает воду через фильтр тонкой очистки, выделяя из нее концентрат спирулины. Один контейнер за пять дней дает одну 5-граммовую порцию концентрированных водорослей, которую можно смешивать с питьевой водой или добавлять в еду. Небольшое количество водорослей рекомендуется использовать для “закваски” новой партии.
В настоящее время Canopi запущена краудфандинговая кампания на Indiegogo. Цена установки для ранних бейкеров может составить 149 фунтов стерлингов (около $203). после выхода на рынок она будет стоить уже 249 фунтов стерлингов (около $339). Упаковка из 14 питательных таблеток для водорослей стоит около $8. Доставка для клиентов из Америки осуществляется из США, для клиентов из Европы - из Британии.
