В США открылась первая в мире ферма, специализирующаяся на вертикальном выращивании клубники в масштабах, способных удовлетворить коммерческие потребности. Это инновационное предприятие, поддерживаемое международной командой ученых, представляет собой новый этап в сельском хозяйстве, призванный помочь решить глобальную проблему продовольственной безопасности.
Вертикальная ферма Plenty Richmond занимает площадь менее одного акра (около 0,4 гектара), но при этом способна производить более четырех миллионов фунтов (около 1800 тонн) клубники в год. Растения выращиваются в 9-метровых вертикальных башнях, что позволяет существенно сократить потребность в земельных ресурсах по сравнению с традиционными методами выращивания клубники. Кроме того, вертикальное выращивание позволяет избежать сезонных и погодных факторов, ограничивающих урожайность.
Компания Driscoll's, один из крупнейших производителей клубники в мире, планирует начать поставки ягод с новой фермы в начале 2025 года.
Высокотехнологичное сельское хозяйство
До недавнего времени вертикальное выращивание в коммерческих масштабах ограничивалось преимущественно производством салата и прочей зелени. Однако последние технологические достижения расширили возможности вертикального фермерства. Теперь они позволяют выращивать даже такие культуры, как клубника. На ферме Plenty Richmond контролируются температура, свет и влажность в 12 отдельных зонах выращивания, что позволяет оптимизировать процесс опыления растений и повысить качество и однородность урожая.
По словам разработчиков, вертикальная ферма демонстрирует потенциал климатически устойчивого сельского хозяйства и доказывает, что вертикальное выращивание может обеспечить разнообразие культур, масштабируемость и локализацию производства для обеспечения продовольственной безопасности в будущем.
Открытие первой вертикальной фермы такого масштаба является результатом многолетних научных исследований, проводимых международной командой ученых из различных университетов и исследовательских институтов.
Земледелие будущего
По словам профессора защищенного земледелия из Университета Квинсленда Пола Готье, вертикальные фермы обладают рядом преимуществ, таких как стабильный урожай и качество продукции. Однако они также требуют значительных затрат энергии на освещение и вентиляцию. Он предложил использовать более динамичные системы управления освещением и датчиками, чтобы снизить потребление энергии в периоды низкой нагрузки.
Готье также отметил, что ему удалось увеличить урожайность клубники в три раза путем модификации окружающей среды и оптимизации условий выращивания.
Вертикальная ферма в Ричмонде использует на 97% меньше земли и до 90% меньше воды по сравнению с традиционным сельским хозяйством, полностью исключает использование пестицидов и снижает риск распространения патогенов благодаря контролируемой среде и сокращению цепочки поставок.
Профессор Готье призвал рассматривать защищенное земледелие как отдельную научную дисциплину, чтобы повысить производство продуктов питания на 70% к 2050 году. Вертикальное выращивание предоставляет новые возможности для достижения этой цели.
Описание технологии опубликовано в журнале Frontiers in Science.
