Каждый, кто хоть раз покупал в супермаркете еду, которая должна оставаться в холодильнике, хотя бы раз задумывался о том, правильно ли хранился этот продукт до того, как попал на полку. Проверить это возможно благодаря экспериментальным умным стикерам, следящим за условиями хранения еды.
Чувствительные к температуре смарт-наклейки разработаны учеными Корейского исследовательского института химических технологий (KRICT). Они представляют собой одноразовые индикаторы, которые наклеиваются на упаковку, как обычный ценник.
Стикер состоит из двух слоев - бумажной подложки и верхней пленки из полимерных нановолокон. Волокна аккуратно пересекаются и сохраняют плотную структуру до тех пор, пока окружающая температура достаточно низка. Из-за этого пленка выглядит непрозрачной и не позволяет видеть изображение на подложке.
Если же температура поднимается свыше 10 градусов Цельсия, через некоторое время нановолокно начинает “плавиться”, разрушая свою структуру. В результате пленка становится прозрачной, а изображение под ней становится видимым. Даже если наклейку снова заморозить, она не восстановится. Таким образом, покупатель сможет увидеть, что продукт, который должен храниться в холодильнике, длительное время лежал в тепле.
Некоторые пищевые продукты более чувствительны к температуре, чем другие. Один может испортиться за час, другой - за сутки. Потому ученые предлагают клеить на разные продукты разные стикеры. Активность полимерной пленки зависит от структуры и толщины ее нановолокон. Меняя эти характеристики, вы можете создать пленку, которая в тепле станет непрозрачной всего за 30 минут, либо начнет мутнеть лишь через 24 часа.
Стоимость создания такой наклейки-индикатора составляет примерно один цент ($0,01). При массовом производстве стикеры могут стоить еще дешевле, так что цена не станет препятствием для внедрения технологии.
Более подробно разработка описана в журнале Advanced Materials.
Если хотите получать новости через мессенджер, подписывайтесь на новый Telegram-канал iGate
