Известно, что табак и алкоголь увеличивают риск развития рака головы и шеи. Однако новое исследование показало, что потребление кофе и чая может играть защитную роль, снижая вероятность появления этих видов рака. Интересно, что положительный эффект был отмечен даже у декофеинизированного кофе.
Рак головы и шеи (РГШ) включает опухоли, образующиеся в полости рта, глотке, гортани, носовых пазухах и слюнных железах. Основными факторами риска традиционно считаются употребление табака и алкоголя, но в последнее время участились случаи рака горла, связанного с вирусом папилломы человека (ВПЧ).
Исследователи из Института рака Хантсмана при Университете Юты провели анализ, чтобы выяснить, как потребление кофе и чая влияет на риск развития РГШ. Они использовали данные из 14 исследований Международного консорциума по эпидемиологии рака головы и шеи (INHANCE), включившие информацию о 9 458 пациентах с раком и 15 783 человек из контрольной группы.
Основные результаты
Сравнив данные участников, исследователи обнаружили, что употребление более четырех чашек кофе с кофеином ежедневно снижает общий риск РГШ на 17%. Для рака полости рта снижение составило 30%, а для рака ротоглотки – 22%. При потреблении трех-четырех чашек кофе с кофеином в день риск рака гипофаринкса снижался на 41%.
Декофеинизированный кофе тоже показал защитный эффект: он был связан с 25%-ным снижением риска рака полости рта. Однако ни кофе с кофеином, ни без него не оказывали влияния на риск развития рака гортани.
Роль биоактивных веществ
Интересным оказался тот факт, что защитные свойства кофе наблюдались даже при отсутствии кофеина. Исследователи предполагают, что биологически активные соединения, такие как полифенолы, могут обладать антиоксидантными и противораковыми свойствами. Они способны ингибировать рост и распространение раковых клеток, что объясняет положительное влияние напитков.
Чай: противоречивые результаты
Потребление чая также связано с определенным снижением рисков. Употребление одной чашки или меньше в день снижало общий риск РГШ на 9% и риск рака гипофаринкса на 27%. Однако при потреблении более одной чашки в день риск рака гортани возрастал на 38%.
Различия в результатах могли быть связаны с типом чая и географией исследований. Например, в Азии, где чаще употребляют зеленый чай, наблюдается большая защита от рака полости рта, чем в Европе и Северной Америке, где популярнее черный чай.
Полученные данные подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы уточнить механизм защитного действия кофе и чая. Кроме того, ученые отмечают важность изучения потребления этих напитков в других регионах, что может пролить свет на их роль в профилактике рака.
Исследование было опубликовано в журнале Cancer.
