Любителям холодного кофе хорошо знаком главный компромисс cold brew: насыщенный вкус требует времени. Классическая экстракция длится 8–12 часов, а значит — планирование, заранее молотый кофе и терпение. Проект Ecoldbrew предлагает альтернативу: портативную кофемашину, способную приготовить свежий cold brew всего за пять минут — и прямо в дороге.
Устройство разработано командой дизайнеров и инженеров с опытом работы с такими брендами, как Xiaomi, Philips и De’Longhi. Машина компактна, рассчитана на использование с популярными термостаканами Stanley объёмом 40 унций (около 1,18 л) или с фирменным контейнером производителя и ориентирована на мобильный образ жизни.
Как это работает
В основе Ecoldbrew — встроенная жерновая кофемолка и запатентованная технология центробежной экстракции. В отличие от классического холодного заваривания, где вода медленно вытягивает вкусоароматические вещества из молотого кофе, здесь процесс ускоряют физика и точный контроль параметров.
Пользователь может настраивать сразу несколько ключевых переменных:
- степень помола,
- скорость вращения (RPM),
- интенсивность циркуляции воды,
- время экстракции.
Комбинация этих факторов позволяет получить более мягкий или, наоборот, насыщенный профиль вкуса. По утверждению разработчиков, результат сопоставим с качеством 12-часового cold brew, но без многочасового ожидания.
Процесс приготовления шаг за шагом
Сценарий использования предельно прост. В стакан заливают воду с льдом, устанавливают на него модуль Ecoldbrew, засыпают в бункер цельные зёрна (до 25 г), выбирают помол с помощью поворотного регулятора и задают время приготовления на LED-сенсорном экране.
Далее система автоматически подаёт воду через пищевые трубки, прогоняет её через молотый кофе и извлекает напиток центробежным способом. На выходе — 12 унций (355 мл) холодного кофе всего за пять минут.
Умное управление и автономность
Светодиодная панель отображает оставшееся время, статус вращения и потока воды, а фирменное мобильное приложение позволяет вести «журнал заваривания»: отслеживать параметры экстракции, используемые зёрна и вкусовые предпочтения. Это особенно оценят те, кто любит экспериментировать с кофе осознанно.
Аккумулятора устройства, по заявлению производителя, хватает примерно на восемь циклов приготовления без подзарядки — достаточный запас для поездок или рабочего дня.
Дизайн, уход и практичность
Опциональный фирменный стакан объёмом 40 унций выполнен из нержавеющей стали и BPA-free пластика, весит около 1,22 кг и подходит для автомобильных подстаканников, рюкзаков и офисных сумок. Впрочем, покупка фирменного контейнера необязательна: устройство совместимо с термостаканами Stanley.
Очистка тоже не требует усилий. Остатки кофе автоматически смываются встроенной системой циркуляции воды, а магнитная заварочная камера легко отсоединяется для быстрого ополаскивания.
Ecoldbrew наглядно показывает, как инженерные решения могут переосмыслить привычные процессы. Cold brew перестаёт быть «напитком на завтра» и превращается в формат «здесь и сейчас» — без потери вкуса и с сохранением гибкости настроек. Не случайно устройство получило награду Best Kitchen Tech на выставке CES 2026.
Проект уже доступен для заказа через Kickstarter: стоимость предзаказа начинается с 119 долларов США (заявленная розничная цена — 179 долларов). Отгрузки планируются с марта.
